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代县辣椒
   双击自动滚屏 发布者:haosx 发布时间:2007-5-8 阅读:4350

  我国的四大辣椒产地代县的辣椒,栽培历史悠久。种植面积近2—3万亩,总产300万公斤。从1975年开始出口,曾受到美国、港澳等十五个国家和地区的欢迎,并得到外商的好评。代县辣椒有羊角辣椒、尖辣椒、柿子辣椒品种,含有丰富的辣椒素,含有龙葵甙、脂肪油、大量维生素C及挥发油,是调味佳品,又是营养丰富的辛辣蔬菜。大辣椒为主要原料提炼精制而成的辣椒油,在国内外市场计有盛誉,其味道纯正可口,色泽通红、浓郁,宛似琼浆玉液。食之辣中含香,香引辣随,是调味、助食、保健的珍品。代县辣椒油含有丰富的辣椒素、脂肪、维生素C维生素B、胡萝卜素以及糖份等。辣椒油味辛、性热、有祛风、引血、散寒、解郁、导滞的作用,长期食用,可促进唾液分泌以及粉酶的活性,并有杀毒功效;对治疗胃口不佳、伤风感冒、夜盲症、齿根出血等也有较好的疗效;并有补养神经、肌肉、骨骼的作用;还可治疗龋齿引起的牙痛和防治支气管炎。


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