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五台山蘑菇
   双击自动滚屏 发布者:haosx 发布时间:2007-5-8 阅读:4551

  五台山独有山珍台蘑,是一种营养价值很高的食用品。因其味道鲜美、品质优良而驰名中外。台蘑的品种很多,尤以“香茸”、“银盘”两个品种为佳。一般的蘑菇分散生长在山野的草丛和树林里,而台蘑都是有规则在生长在草丛“圈道”上,叫蘑菇圈。台蘑子实体肥厚,有浓郁的香味,就连根部的泥土也有香味。有台蘑炒菜时,加入少许泡过蘑菇的澄清水,菜的香味就会更浓。入筵度串汤可解肉腻、舒肠胃,长期食用,能供给人体需要的各种氨基酸和维生素,增强身体抵抗力,有降低胆固醇,防治肾脏病、胆结石、糖尿病、肝硬化等作用。群众中流行着“一家喝其汤,十家闻其香”的说法,清朝康熙、乾隆皇帝数次巡行游台,以蘑菇食之,甚觉味美,每年要以台蘑做为贡品敬上。


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